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白紙1号 黒打 万能包丁 180㎜ G8154 焼栗柄 月光作 手作り - メルカリ。月光作 青紙2号 黒打 文化包丁 165㎜ #1401 焼柄 包丁・ナイフ GEKKO。白紙1号 黒打 万能包丁 170㎜ G8155 焼柄 月光作 手作り - メルカリ。現在メルカリShopsに引っ越し作業中です。是非ご来店ください。包丁屋月光https://jp.mercari.com/shops/profile/4ir2eU3ZxGgwERcFZiGMv3---------------------------------------------------------------------------------------素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は耐水性にすぐれる無垢の栗を用い、ちょうどいい感じの八角に手作りしました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：栗。 刃渡り：約180mm 全長：約325mm 刃幅：約49mm 刃厚：約1.7mm 重量：131ｇ。手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。月光作 白紙1号 黒打 文化包丁 170㎜ #1321 焼栗柄 包丁・ナイフ GEKKO。。【GW価格】青木刃物製作所 パティシエナイフ Stellar「ポラリス」。STAUB ストウブ　ココット　ラウンド　La Cocotte 22cm 黒。黒崎優　「閃光」三徳 包丁 170mm 紫檀柄赤桂。木屋　正夫　柳刃包丁 木製ハンドル。LE CREUSET ココットロンド　18センチ ミッキーマウス　90周年記念。ル・クルーゼ 両手鍋 20cm エンゾ　マリのデザイン　ママシリーズ。バーミキュラ　フライパン3点ガラス蓋付き　鉄玉セット。市川孝　大澤哲哉　大谷桃子　安齋新厚子　橋爪香代　cogu Cofe 高田志保。きまぐれブラック きまぐれブラック(値下げ相談可)。Hawkins Classic 圧力鍋 1.5リットル。STAUB　ルースターノブ。包丁10本セット Le Chef Stlaurentル・シェフ ストローレント。値下げしました石崎電機製作所 真空包装機NL-280V-10。staub ホワイト ミルクパン 22cm 取扱説明書付き。両手鍋 業務用・木製蓋付き。ルクルーゼ　新品未使用ココット・エブリィ 20アガベ （ライトゴールドツマミ）